MARBRÉ CHOCO-VANILLE

MARBRÉ (CHOCO-VANILLE):

INGRÉDIENTS:

• 3 oeufs
• 150 gr de sucre
• 190 gr de farine
• 60 gr de beurre fondu
• 60 gr de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 gr de cacao en poudre non sucré
• 1 CC de vanille en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

1. Chauffer le four à 180°c.
2. Séparer le blanc des jaunes.
3. Blanchir les jaunes avec 75 gr de sucre au batteur pendant 10 minutes ( jusqu'à ce que le mélange triple de volume).
4. Y ajouter le lait.
5. Ajouter tout en mélangeant la farine, la levure et le beurre fondu.
6. Réserver.
7. Battre et monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le reste du sucre. Battre jusqu'à consistance d'une jolie meringue blanche.
   
8. Incorporer délicatement au mélange réservé.
9. Diviser la pâte en deux.
10. Ajouter la vanille en poudre d'une part et de l'autre le chocolat en poudre et une pincée de fleur de sel.
11. Choisir un moule ( à cake, à manquer, à charnière, plusieurs petits moules...) et bien beurrer et fariner.
12. Pour faire l'effet marbré, il faut ajouter une cuillerée de pâte vanille ensuite une cuillerée de pâte chocolat.... jusqu'au 3/4 du moule.
13. Enfourner pour 25 minutes et vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre quand c'est cuit.
14. Laisser refroidir dans le moule et démouler froid.

FONDANT CHOCOLAT CREME DE MARRON -SANS GLUTEN-

FONDANT CHOCOLAT-CREME DE MARRON -SANS GLUTEN-

INGRÉDIENTS:

• 500 GR DE CREME DE MARRON
• 100 GR DE CHOCOLAT
• 100 GR DE BEURRE
• 3 OEUFS
• 1 PINCÉE DE SEL

1. Faire chauffer le four à 150 °c.
2. Mettre le chocolat et le beurre à fondre au micro-onde (30 secondes).
3. Ajouter au chocolat la crème de marron puis bien mélanger avec le fouet.
4. Ajouter un à un les oeufs tout en continuant de mélanger au fouet (ou batteur).
5. Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (parchemin). Ou choisir des petits moules…
6. Cuire 55 minutes.