GRANOLA

GRANOLA

INGRÉDIENTS:

• 3 tasses d’avoine
• 1 tasse de noisettes en morceaux 
• 2 tasses d’amande effilées
• 1/4 tasse de graines de lin
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1 tasse de graines de citrouille
• 1 tasse d’abricots secs
• 1/2 tasse de dattes sèches
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1 tasse de sirop d’agave ou miel ou sirop d’érable.
• 1 cuill. à soupe d’huile de tournesol ou canola.

1. Faire chauffer le four à 180°c.
2. Dans un grand saladier mélanger tous les graines, les noisettes, les amandes et l’avoine puis rajouter l’huile et le sirop. Bien mélanger.
3. Ensuite dans une grande plaque pour le four, sur du papier sulfurisé, étaler le mélange et mettre au four à 180 °c
4. Laisser 30 minutes en remuant le granola à mi cuisson. Surveiller car le mélange va brunir d un coup!

Dal à l'abricot et chou-fleur

Dal à l’abricot et chou-fleur 

INGREDIENTS

• 1/2 tbsp graines de coriandre
• 1/2 tsp graines  de moutarde
• 1/2 tsp graines de cardamone
• 2 tsp poudre de curry
• 2 clous de girofle
• 1/2 tsp de gingembre en poudre
• une pincée de poudre de chili
• 6 abricots secs en petits morceaux
• 1-3 tbsp d huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 chou-fleur
• 2 carottes en rondelles
• 1 tasse de lentilles corail rincées
• 3 tasse de lait de coco
• 1 poignée de bébé épinards
• 1 poignée de coriandre

1. Écraser les 3 premières épices dans un mortier, ajouter le reste des épices et les abricots secs et mélanger.
2. Dans une grande cocotte, verser l’huile puis sur feu moyen faire revenir le mélange d’épices en remuant avec une cuiller en bois.
3. Ajouter les oignons et l’ail, remuer pendant quelques minutes.
4. Ajouter le chou-fleur et les carottes, toujours en mélangeant.
5. Maintenant ajouter les lentilles, le lait de coco et une tasse d’eau.
6. Laisser mijoter en couvrant pendant 15-20 minutes où jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
7. Ajouter les épinards et bien mélanger. Mettre de la coriandre sur le top.
8. Servir avec du riz.

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