POULET AU BEURRE (un peu allégé)

POULET AU BEURRE (un peu allégé)

INGRÉDIENTS:

• 2 escalopes de poulet (entre 300 et 500 gr)
• 4 CS de beurre
• 1 oignon haché
• 2 gousse d’ail hachée

• 1/4 de tasse de yaourt nature 
• 1 boîte de concentré de tomate (environ 2.5  CS de pâte de tomate)
• 1 Tasse de lait de coco
• 1 CS de miel

• 2 CThé de poudre de cari
• 2 CT de garam massala
• 2 CT de pâte de cari (vert ou rouge)
• Une gousse de cardamone moulue
• 1 CS de gingembre frais râpé
• 1 grosse pincée de sel

1. Dans un bol, mélanger toutes les épices (dernière partie des ingrédients) puis réserver. 
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides (milieu de liste) puis réserver. 
3. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre puis attendrir l’oignon pendant environ 10 minutes. Saler, ajouter l’ail et le mélange d’épices puis poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes. 
4. Mixer les oignons et le yogourt  jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Assaisonner. 
5. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter le mélange d’oignons mixés ainsi que les ingrédients liquides. Bien mélanger puis porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le poulet coupé en petits morceaux puis laisser mijoter à couvert pendant 1 h 30 à 2 h. Rectifier l’assaisonnement au besoin. 
6. Servir avec du riz basmati un peu de coriandre et  SURTOUT du pain nan!

ET TOUJOURS ICI AUSSI!!!!!!!!

- Brownies aux graines de citrouilles -

 

Ingrédients:

120 gr de beurre

240 gr de sucre en poudre

80 gr de cacao en poudre

2 œufs

65 gr de farine

graines de citrouille

huile d'olive

sel

Mettre le four à chauffer à 160°C

Faire fondre au bain-marie le sucre, le cacao, le beurre, le sel.

Laisser tranquillement fondre tout en remuant légèrement.

Retirer du feu quand le mélange est lisse ( 50-60 °c)

Dans un saladier, verser le mélange au chocolat.

Casser un oeuf puis mélanger énergiquement pendant environ une minute.

Faire pareil pour le 2 ème oeuf.

Ajouter en dernier la farine.

Bien remuer.

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé (papier parchemin).

Dans une casserole, verser un petit peu d'huile d'olive et mettre les graines de citrouille à griller pendant 3-4 minutes.

Essuyer l'excédent d'huile dans de l'essuie-tout.

Disposer les graines sur le brownies avant de mettre au four.

Mettre au four pendant 25 minutes .

***

Ingredients

120 gr butter
240 gr caster sugar
80 gr cocoa powder
2 eggs
65 gr wheat flour
pumpkin seeds
olive oil
salt

Preheat oven to 160°C

Dissolve all together sugar, cocoa, butter and salt in a bain marie.
Stir it lightly from time to time and take the preparation off bain marie when it seems smooth enough (50-60°C)

Then, pour this mixture in a bowl. Break an egg in it and mix it vigorously for about a minute. And do the same wih the second egg.

Finally add the wheat flour and stir well.

Pour preparation in a baking tray- you first recovered with greaseproof paper.

On the other hand, pour a few olive oil in a saucepan and roast in it the pumpkin seeds for 3 to 4 minutes.
And then remove the extra oil from it with kitchen paper.
Add the roasted pumpkin seeds on the brownies preparation before putting in oven and baking it for 25 minutes.

- clafouti aux prunes - plum clafouti

Ingrédients:

5 grosses prunes

1/2 tasse de farine

1/2 tasse de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

1 tasse de lait

1/3 tasse d'amandes éffilées

1/3 tasse de beurre mou

1 c à s de sel

 Mettre le four à chauffer à 350 ° F ou 180 ° C.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre très mou.

Bien mélanger.

Casser les 4 oeufs.

Mélanger à nouveau.

Ajouter le lait et les amandes.

Fouetter pour un mélange fluide.

Laver les prunes et les couper en petits morceaux.

Dans des ramequins ou un grand plat, disposer les fruits et verser le liquide.

Remettre un peu d'amandes sur le dessus du clafouti.

Mettre au four pour 30 minutes ( ramequins) ou 40 minutes ( plat).

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Ingredients
5 big plums
4 eggs
1/2 cup of wheat flour
1/2 cup of sugar
1 packet of vanilla sugar
1/3 cup of split almonds
1/3 cup of soft butter
1 tsp salt
milk

Preheat oven to 180°C (350°F)
In a bowl, mix vigorously together wheat flour, sugar, vanilla sugar, salt and soft butter.
Break in it 4 eggs and mix well until you get a smooth mixture.
Add milk and split almonds and whip it to keep having it smooth.

Wash and dice plums.
In ramekins or larger baking dish, place diced fruits and add onto it the mixture.
Finally add some split almonds onto the clafouti preparation.

Bake it for 30 minutes (if ramekins) or 40 minutes (baking dish)