"YOGA POT" de GREEN KITCHEN STORIES

"YOGA POT" de GREEN KITCHEN STORIES

INGRÉDIENTS:

• 1 CS d’huile de coco
• 1 oignon jaune coupé
• 2 gousses d’ail
• 2 CS de gingembre frais haché
• 2 CS de curcuma en poudre
• 1 pincée de piments de cayenne
• 125 ml de lentilles corail
• 800 ml tomates en morceaux en boite
• 500 ml d’eau
• 1 CC de sel
• 1 broccoli, coupé en morceaux
• 1 fenouil, coupé en tranches très fines
• 1 courgette coupée en petits morceaux
• 1 poignée d’haricots verts
• 400 ml d’haricots blancs cuits

1. Chauffer l’huile dans un grande marmitte et ajouter les oignons et l’ail. Baisser le feu et laisser réduire les oignons jusqu’à transparence.
2. Ajouter gingembre, curcuma, cayenne, et bien mélanger.
3. Quand les épices sentent bons, ajouter les tomates, les lentilles, l’eau et le sel.
4. Couvrir et laisser cuire pour 15 minutes.
5. Rajouter les autres légumes et laisser cuire pour 8 à 10 minutes.
6. Ajouter à la fin, les haricots blancs.
7. Servir dans des bols avec du yaourt et de la coriandre.
8. Ce plat peut s’accompagner de riz si vous préférez…

Allez voir la magnifique vidéo de GREEN KITCHEN STORIES!

TARTE COURGETTE ET CHÈVRE

TARTE COURGETTE ET CHÈVRE

INGRÉDIENTS:

 ———POUR LE FOND DE TARTE———

• 180 GR DE FARINE
• 4 CS D’HUILE D’OLIVE
• 3 CS ‘EAU 
• DU ROMARIN HACHÉ
• DU SEL

———POUR LA GARNITURE———

• 2 PETITES COURGETTES COUPÉES EN TRANCHES FINES
• DES TOMATES CERISES
• DU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS
• 3 OEUFS
• 50 CL DE LAIT ( DE VACHE-DE CHEVRE-OU DE SOJA)
• DU SEL ET POIVRE
• DES NOIX DE PINS
• DU BASILIC
• DE L ORiGAN

1. Pour préparer le fond de tarte: mélanger tous les ingrédients afin de former une belle boule.
2. Étaler la pâte afin de former un fond pour votre moule à tarte.
3. Réserver.
4. Préchauffer le four à 180 °c.
5. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, le sel et poivre. Bien battre.
6. Couper les courgettes en tranches et disposer-les sur le fond de tarte.
7. Puis verser l’appareil par dessus.
8. Rajouter les tomates cerises, les morceaux de chèvre, le basilic et les noix de pins.
9. Mettre au four pour 35-40 minutes.
10. Pour servir , disposer des branches de romarins et d’origan sur la tarte.

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TIAN

TIAN

INGRÉDIENTS:

• 2 TOMATES
• 1 AUBERGINE
• 2 COURGETTES
• 1 POIVRON ROUGE
• 1 POIVRON JAUNE
• 1 OIGNON (facultatif)
• 1 MORCEAU DE FETA OU DU CHÈVRE
• DU ROMARIN ET DU THYM
• 1 GOUSSE D’AIL
• DE L’HUILE D’OLIVE
• SEL / POIVRE

1. Laver tous les legumes et les tailler en tranches moyennes régulières.
2. Huiler le plat à l’huile d’olive et y frotter une gousse d’ail.
3. S’amuser à alterner les tranches de légumes.
4. Émietter le fromage, saler et poivrer puis disposer les herbes.
5. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
6. Faire cuire 50 minutes au four à 190 °c.

Super simple et délicieux! 

et toujours ici aussi!

Courgettes farcies

Courgettes farcies

INGREDIENTS:

• 1 grosse courgette
• 250 gr de viande hachée
• 1 oignon et 1 gousse d’ail
• 1 aubergine italienne
• quelques tomates cerises
• du cheddar ou du gruyère
• de la ricotta
• du parmesan
• du basilic, du thym ou du romarin
• des herbes de provence
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive

1. Laver et couper en deux la courgette. Gratter l intérieur avec une cuillère à soupe. Réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive: l’oignon, l’ail, les aubergines coupées en petits morceaux et l’intérieur de votre courgette.
3. Ajouter la viande hachée et l’herbe de Provence. Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le tout réduise.
4. Couper le fromage en petites tranches et les placer au fond de la courgette creusée.
5. Rajouter de la viande hachées puis disposer quelques cuillerées de Ricotta et des tomates cerises coupées en deux. Parsemer de parmesan et des herbes de votre choix.
6. Mettre au four pour 25 minutes à 200°c.

- mini quiches à la courgette-

Ingrédients :

1/4 tasse de farine de maïs ( ou 1/2 tasse de farine)

1 1/4 tasse de lait entier

2 œufs

2 jaunes d'œufs

1 tasse de crème sure ou fraîche ( ou yaourt)

2 gousses d'ail

2 oignons

2 courgettes râpées

1/4 tasse de parmesan ( ou petits cubes de feta )

basilic

sel

poivre

huile d'olive

noix de muscade

un moule à petits muffins

Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter les courgettes lavées et râpées.

Laisser réduire pendant 10 à 12  minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier, casser les œufs entiers et les jaunes d'œufs. Ajouter la crème et le lait entier. Fouetter  pour obtenir un mélange sans grumeaux. Saler et poivrer. Ajouter une pincée de muscade.

Dans un moule à muffins, verser un peu de fromage puis  à l'aide d'une cuillère à soupe, un peu de courgettes, des feuilles de basilic hachées et le mélange des œufs.

Saupoudrer de parmesan. 

Mettre à cuire dans le four à 200°C pendant 5 à 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster... 

***



Zucchini & Parmesan mini quiches

Ingredients

1/4 cup of cornflour (or 1/2 cup of wheat flour)
1 1/4 cup of full-cream milk
2 eggs+ 2 egg yolks
1 cup of sour cream/crème fraîche or yoghurt
2 cloves of garlic
2 onions
2 grated zucchini
1/4 cup of Parmesan cheese
basil
salt
pepper
olive oil
ground nutmeg
24 cup mini muffin pan

Preheat oven to 200°C.
In the meantime, brown in olive oil onions and garlic during 5 minutes on a medium heat. Add the -washed- grated zucchini and reduce it during 10 to 12 minutes still on medium heat.

At the same time, pour flour in a mixing bowl and break in it the 2 eggs and the 2 extra egg yolks. Add cream (or yoghurt) and milk and whip it until you get a smooth mixture. Salt and pepper the whole and add a pinch of ground nutmeg.

In mini muffin pan, put 2 pinches of Parmesan cheese and grated zucchini, chopped basil and the smooth egg mixture. Finally dust grated cheese over each muffin pan.

Bake it to 200°C for 5 to 10 minutes. Remove little quiches from muffin pan after baking and leave it to cool before eating...