"YOGA POT" de GREEN KITCHEN STORIES

"YOGA POT" de GREEN KITCHEN STORIES

INGRÉDIENTS:

• 1 CS d’huile de coco
• 1 oignon jaune coupé
• 2 gousses d’ail
• 2 CS de gingembre frais haché
• 2 CS de curcuma en poudre
• 1 pincée de piments de cayenne
• 125 ml de lentilles corail
• 800 ml tomates en morceaux en boite
• 500 ml d’eau
• 1 CC de sel
• 1 broccoli, coupé en morceaux
• 1 fenouil, coupé en tranches très fines
• 1 courgette coupée en petits morceaux
• 1 poignée d’haricots verts
• 400 ml d’haricots blancs cuits

1. Chauffer l’huile dans un grande marmitte et ajouter les oignons et l’ail. Baisser le feu et laisser réduire les oignons jusqu’à transparence.
2. Ajouter gingembre, curcuma, cayenne, et bien mélanger.
3. Quand les épices sentent bons, ajouter les tomates, les lentilles, l’eau et le sel.
4. Couvrir et laisser cuire pour 15 minutes.
5. Rajouter les autres légumes et laisser cuire pour 8 à 10 minutes.
6. Ajouter à la fin, les haricots blancs.
7. Servir dans des bols avec du yaourt et de la coriandre.
8. Ce plat peut s’accompagner de riz si vous préférez…

Allez voir la magnifique vidéo de GREEN KITCHEN STORIES!

SOUPE DE CAROTTES/OIGNONS

SOUPE DE CAROTTES/OIGNONS

INGRÉDIENTS:

• 6 grosses carottes
• 4 oignons moyens
• 1 CS de beurre
• 1 petit morceau de céleri blanc
• Sel/poivre
• Crème liquide
• 1/2 L de bouillon de poulet (celui en tetra brick)
• 1/2 L d’eau
• 1 gousse d’ail ou fleur d’ail

1. Éplucher les oignons et les couper en petits morceaux.
2. Faire revenir sur feu doux les oignons dans le beurre pendant 10 minutes.
3. Peler et laver les carottes, les couper en rondelles et le ajouter aux oignons.
4. Couper le céleri en petits morceaux et ajouter.
5. Faire revenir le tout pendant 5 minutes.
6. Ajouter le bouillon et l’eau, puis porter à ébullition.
7. Faire cuire pendant 20 minutes (jusqu’à ce que les carottes soit cuites).
8. Mixer le tout.
9. Assaisonner avec le sel et le poivre.
10. Servir avec de la crème liquide.

Les photos sont aussi disponibles ici: TUMBLR

GASPACHO

GASPACHO 

INGRÉDIENTS:

• 250 grammes de tomates cerises
• 1 poivron rouge
• 1 concombre anglais pelé et sans pépin
• 1/4 oignon rouge, pelé et haché
• 2 gousses d ail
• Sel et poivre
• 1 cuill à soupe d’estragon 
• 2 cuill. à soupe de vinaigre de cerise ou framboise
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• une pincée de flocons de piment ou un petit piment rouge

1. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un liquide très lisse.
2. Mettre au frigo pour 3 heures. Servir très frais.